Per aprire

De antipastini

Kleine hapjes om te delen, tussen Abruzzo en Japan. Het aperitiefdeel is van het huis: fles of glas, de snack brengen wij.

Tagliere aperitivo

Drie of vier warme hapjes, ter plekke bereid, per persoon, drank niet inbegrepen.

€ 12,00
CrocchetteVegetarisch

Aardappelkroketten met provola (gerookte Zuid-Italiaanse kaas), mayonaise met paprika. Twee stuks.

Melk (inclusief lactose), Eieren, Gluten

€ 6,00
Onze gebakken kaasVegetarisch

Blokjes provola affumicata (gerookte Zuid-Italiaanse kaas) gepaneerd in panko, saus van rode uien. Vier blokjes.

Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren

€ 6,00
Katsu SandoSpecialiteit

Briochebrood met gepaneerde kotelet van zwart varken in panko, teriyaki, spitskool en Japanse mayo. Twee stuks.

Gluten, Eieren, Soja, Melk (inclusief lactose)

€ 7,00
Onze eigen tacos

Mini piadina met olijfolie, zoetzure kip, gefrituurde prei, Japanse mayo. Twee stuks. Ook verkrijgbaar in veganistische versie.

Gluten, Eieren

€ 8,00
Zondagse gyozaSpecialiteit

Gebakken gyoza gevuld met Bolognese ragù, Parmigiano Reggiano 40 maanden. Drie stuks. Ook verkrijgbaar in veganistische versie.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 8,00
Guanciale-Croquetten

Guanciale- en crusco-peper-croquetten, limoen-mayo en knapperige crusco-peper – 2 stuks

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 6,00
Italiaanse Gyoza

Gyoza gevuld met Mortadella-mousse en geserveerd met geraspte zoute ricotta – 3 stuks

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 7,00
Battuto

Battuto van rode garnaal en gobbetti, broodkruimels, gezouten zabaglione en gemalen peper

Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 15,00

Cuore

De Pizza's

Drie deegsoorten, drie verschillende ideeën over pizza.

In pala

Uitgerekt, krokant, gezellig. Driehonderd gram, 24 uur voorfermentatie, 10% rijstmeel.

Margherita

Tomatensaus en fior di latte (verse koemelkmozzarella).

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 8,00
Margherita vegetaleVeganistisch

Tomatensaus en plantaardige mozzarella.

Gluten

€ 10,00
Bufala

Tomatensaus en mozzarella di bufala campana BOB (buffelmozzarella uit Campania).

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 10,00
4 formaggi

Fior di latte (verse koemelkmozzarella), Parmigiano Reggiano 40 maanden, Pecorino di Farindola en Gorgonzola.

Melk (inclusief lactose), Gluten

€ 10,00
Aardappel en Salsiccia

Fior di latte (verse koemelkmozzarella), Salsiccia van zwart varken uit Abruzzo, gebakken aardappelen.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 10,00
Capricciosa

Tomatensaus, mozzarella, champignons, geroosterde gekookte ham, Taggiasca-olijven, gedroogde tomaatjes.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 12,00
Concept van de diavola

Tomatensaus, stracciatella, ventricina en Taggiasca-olijven.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 11,00
De winterse vegetarischeVegetarisch

Fior di latte (verse koemelkmozzarella), friarielli (Napolitaanse raapstelen), paddenstoelen en gekarameliseerde ui.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 12,00
VeggieVeganistisch

Plantaardige mozzarella, rucolapesto, rode kool, saus van rode uien, gehakte geroosterde kikkererwten.

€ 13,00
Giallo carbonara

Mozzarella, reductie van Parmigiano 24 maanden en saffraan, krokante Guanciale, Pecorino di Farindola.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 13,00
Toni

Fior di latte (verse koemelkmozzarella), provola affumicata (gerookte Zuid-Italiaanse kaas), gebakken aardappelen, opgerolde Pancetta.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 13,00
Sughetta

Rode basis, mozzarella, Salsiccia van zwart varken uit Abruzzo, gebakken aardappelen, Pecorino, gekarameliseerde ui.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 14,00
Peace and loveSpecialiteit

Ertencrème, krokante Guanciale van zwart varken uit Abruzzo, stracciatella pugliese.

Melk (inclusief lactose), Gluten

€ 15,00

Hedendaagse ronde pizza

Luchtig, smeltend, evenwichtig. Hydratatie 75-85%, Italiaanse bloem. Beschikbaar zonder gluten.

Il padellino

Brosse korst, zachte binnenkant, geconcentreerde smaak. Biga 24 uur, drievoudig gebakken, bloem type 0 en 00.

Margherita nel padellino

Saus van geroosterde datterini-tomaten, Stracciatella, basilicumolie.

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 14,00
Nonno Giovanni

Gegrilde Mortadella, Stracciatella, confit-tomaatjes, krokante geroosterde kikkererwtenkruimels.

Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten

€ 15,00
Padellino veggieVeganistisch

Romige plantaardige kaascrème, gekarameliseerde ui, confit-tomaatjes, walnoten.

Gluten

€ 16,00
Semplice, ma non troppo

Stracciatella, julienne van krokante speck, champignons in boter, gehakte hazelnoten.

Noten, Melk (inclusief lactose), Gluten

€ 16,00
Porro starSpecialiteit

Romige Parmigiano-crème, tartaar van Fassona-rund, gefrituurde prei, koffiepoeder.

Gluten, Melk (inclusief lactose) · Bevroren

€ 18,00
La DomenicaSpecialiteit

Ragù alla bolognese, Parmigiano Reggiano 40 maanden.

Gluten

€ 18,00
Ricordo di una pizzaiola

Saus van geroosterde datterini-tomaten, tartaar van Fassona-rund, gebakken witte ui, oregano.

Gluten

€ 19,00
Toekomst van Cosacca

Tomatensaus, romige Parmigiano, basilicumkiemen, gemalen peper en EVO-olie

Gluten, Melk (inclusief lactose)

€ 15,00
Noorderlicht

Zalm tartaar, stracciatella, rode kool en hazelnoten

Gluten, Melk (inclusief lactose), Vis

€ 16,00
TonnoSubito

Verse rucola, tuna sashimi, limoen-mayonaise en geroosterde amandelen

Gluten, Melk (inclusief lactose), Eieren, Vis

€ 17,00

In chiusura

Desserts

Drie zoete afsluiters, zonder overdaad. Vraag ernaar bij onze bediening, we vertellen het graag.

Artigianali

De bieren

Een bijna volledig Abruzzese selectie, samengesteld voor pizza. Kleine brouwerijen die we stuk voor stuk kennen — Opperbacco in Notaresco, Terre d'Acquaviva in Atri, Brassami Ancora in Pineto.

Blond

Hernnbrau Helles · 0,5L

Duitsland — Heldere, zuivere Duitse lager, goudgeel, volgens traditie. 4,8%.

Alcohol, Gluten

€ 5,00
Opperbacco 4 Punto 7 · 0,33LAbruzzo

Notaresco — Golden Ale, monkmout, Amerikaanse aromatische hop. Vol aroma, milde bitterheid. 4,7%.

Alcohol, Gluten

€ 4,00
Opperbacco Rushtell · 0,33LAbruzzo

Notaresco — Münchner Helles bedacht voor arrosticini, Abruzzese ziel met Pastoregraan. 4,8%.

Alcohol, Gluten

€ 4,00
Brassami Ancora Skloch · 0,33LAbruzzo

Pineto — Blonde in Duitse stijl, intens en gehopt. 5,0%.

€ 5,00
Terre d'Acquaviva Granamaro · 0,33LAbruzzo

Fontanelle di Atri — Dubbelmout tarwebier, vol, bij stevige gerechten. 7,7%.

Alcohol, Gluten

€ 5,00
Terre d'Acquaviva Oropuro · 0,33LAbruzzo

Goudgeel, aanhoudend schuim, Amerikaanse hop ook als dry hopping. 5,3%.

Gluten, Alcohol

€ 5,00
Terre d'Acquaviva Oropuro · 0,75LAbruzzo

Dezelfde Oropuro, groot formaat. 5,3%.

€ 12,00

IPA

Wit

Opperbacco Bianca Piperita · 0,33LAbruzzo

Notaresco — Wit bier met tonen van pepermunt. 4,6%.

€ 5,00
Terre d'Acquaviva Lunatika · 0,33LAbruzzo

Bleekgeel, fruitig, citrus en koriander, kruiden variëren per batch. 5,3%.

Alcohol, Gluten

€ 5,00
Brassami Ancora - La Pura - 0,33

Pineto - Blanche-stijl bier, met hop in plaats van kruiden en aromatische kruiden...

Gluten

€ 5,00

Weiss

Rood en amber

Terre d'Acquaviva Arethusa · 0,33LAbruzzo

American Amber Ale, donkerkoper, geroosterde en bloemige tonen, Cascade-hop. 5,7%.

€ 5,00
Opperbacco L'Una Rossa · 0,33LAbruzzo

Saison met donkere mouten, troebel amber, sinaasappelschil en geroosterde hop. 6,4%.

Gluten

€ 5,00
Brassami Ancora - L'Amara 0,33

De kleur is koperkleurig en helder. Het schuim is crèmekleurig, typisch schaars, in typische Engelse stijl...

€ 5,00

Ottantacinque etichette

De Wijnkelder

Tussen onze streek en de grote appellaties van Italië en Frankrijk. Op type, dan op regio — vraag het aan Andrea, hij vertelt over elk ervan.

Mousserende wijnen 13 etichette

Abruzzo

Tenuta de Melis · La PellegrinaAbruzzo

Frizzante wit van Cococciola-druiven, Charmat-methode. 12%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 16,00
Tenuta de Melis · Il PellegrinoAbruzzo

Frizzante rosé van rode druiven, Charmat-methode. 12%.

€ 16,00
La Quercia · Eteros BrutAbruzzo

Spumante Charmat Brut, aanhoudende perlage, strogeel. Pruim, cedro, lychee. 11%.

€ 18,00
Centorame - Metodo Classico Brut - Anna 2019

Een volledig Abruzzese Metodo Classico gemaakt van 100% Pecorino-druiven en 48 maanden gerijpt op gist. Warme slok...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 28,00
Faraone - Spumante Metodo Classico - Dosaggio Zero 2019

Het wijnhuis Faraone, dat in Teramano werd opgericht. In 1983 vroegen zij en kregen zij toestemming om te produceren...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 30,00

Lombardije · Franciacorta

Cà del Bosco · Cuvée Prestige Ed. 45

Evenwichtige, frisse, licht zure Franciacorta. 12,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 45,00
I Barisei · Francesco Battista Riserva 2011

Franciacorta DOCG gelimiteerde editie, 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 90 maanden op de gist. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 90,00
De Gaioncelli - Franciacorta DOCG - Brut

Chardonnay- en Pinot Bianco-druiven, die 8 maanden op hun eigen gist in staal rijpen en in flessen verouderen...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 30,00
De Gaioncelli - Franciacorta DOCG Rosé Donna Alberta

Een fijne mousserende wijn, blend van Pinot Nero en Chardonnay-druiven. Metodo Classico, die 52 maanden in fles rijpt...

€ 38,00
De Gaioncelli - Franciacorta DOCG - Claro Dosaggio Zero 2016

Van pure Pinot Bianco-druiven, die 8 maanden in staal en barriques rijpen, gevolgd door 46 maanden veroudering...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 50,00
I Barisei - Franciacorta DOCG - Rosé Cuvée Millesimata 2018

Pure Pinot Nero, 80% witte vinificatie en 20% via cryomaceratie. Een rosé Metodo Classico...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 42,00
Nicola Gatta - Quattrocento

De "Quattrocento" van Nicola Gatta is een Metodo Classico Spumante die 40 maanden op gist rijpt. Rijk...

Alcohol

€ 50,00

Frankrijk · Champagne

Guy Charbaut · Brut

Champagne van de drie traditionele druiven, 50% reservewijnen. 12,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 50,00
Armand Viot · Dosage Zéro

50% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 10% Meunier. 12,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 50,00
Julien Chopin · Carte Noire Brut Nature

Vallée de la Marne, 100% Meunier, 36 maanden op de gist.

€ 60,00
Boulachin Chaput · Brut Nature

Côte des Bars, 20% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 40% Meunier, 36 maanden op de gist.

€ 60,00
Boulachin Chaput · Pur Chardonnay

100% Chardonnay, Côte des Bars, 48 maanden op de gist.

€ 60,00
Perrier-Jouët · Belle Époque Brut 2015Grote fles

50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Meunier, 5 jaar in de kelder. 12,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 220,00
Dom Pérignon 2015Grote fles

Geen beschrijving nodig.

€ 280,00
Pierre Bourèe Fils - Crémant de Bourgogne

Een Bourgondische Crémant, 70% Pinot Nero en 30% Chardonnay die 24 maanden rijping op gist vereist...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 38,00

Venetië

Witte wijnen 35 etichette

Abruzzo

Campania

Adele Musella · Greco 2022

100% Greco, typisch Campaans karakter. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 16,00
Adele Musella · Falanghina Campi Flegrei 2022

100% Falanghina, staal, hart van Napels. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 16,00
Adele Musella · Fiano 2021

100% Fiano, fris en oprecht. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 16,00

Friuli Venezia Giulia

Le Monde · Pinot Grigio 2022

100% Pinot Grigio, levendig in de mond. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00
Le Monde · Friulano 2022

100% Friulano, fris en regionaal.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00
Le Monde · Ribolla Gialla 2022

Friuliaans symbool, 100% Ribolla Gialla. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00

Lazio

Casale del Giglio · Satrico 2023

Chardonnay, Sauvignon en Trebbiano giallo. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 16,00
Casale del Giglio · Sauvignon 2023

Strogeel, brandnetel, tomatenblad, grapefruit, passievrucht. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 17,00
Casale del Giglio · Anthium Bellone 2023

Bellone, vergisting met inheemse gisten, exotisch fruit en aromatische kruiden. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00
Casale del Giglio · Faro della Guardia Biancolella 2023

Van het eiland Ponza, 8 maanden op de gisten, perzik en meidoorn. 13%.

€ 38,00

Liguria

Lombardia

Marche

Numa · Passerina 2023

Blend Passerina en Chardonnay, staal. 13,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 20,00
Numa · Offida Pecorino DOCG 2022

12 maanden op fles, structuur en omhullende slok. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 25,00
Numa - Numa Bianco 2020

Pecorino zoals je het nog nooit hebt gezien! Volledig bewerkt en gerijpt in barriques. Brede en romige slok...

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 45,00

Piemonte

Ghiomo · Fussot Arneis 2023

Arneis Langhe DOC, staal, fris en delicaat.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00
Ghiomo · Inprimis Arneis 2021

Arneis in purezza, staal, natuur en traditie.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 20,00
Fratelli Borgogno · Gavi 2023

Thermogecontroleerde tank, geselecteerde gisten, natuurlijke decantatie. 12,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 23,00

Toscana

Banfi · La Pettegola Vermentino 2023

Levendige Vermentino, 3 maanden op de droesem in staal. 12,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 16,00
Banfi · Fontanelle Chardonnay 2021

Montalcinese Chardonnay, Franse barrique, 8-10 maanden bâtonnage. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 25,00
Poggio al Tesoro · Solosole Vermentino 2023

Vermentino di Bolgheri in purezza. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 24,00
Poggio al Tesoro · Pagus Camilla 2018

Zeldzame Vermentino, Bolgheri, gerijpt op hout. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 45,00
Poggio al Tesoro · Sondraia Viognier 2021

Brede Viognier, staal, amfoor en Frans eikenhout. 13,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 65,00

Trentino Alto Adige

Abbazia di Novacella · Sylvaner Valle Isarco 2023

Frisse en geurige Sylvaner. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 22,00
Abbazia di Novacella - Alto Adige Valle Isarco BOB - Müller Thurgau 2021

Een pure Müller Thurgau geproduceerd op 700 meter boven zeeniveau - 12,5%

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00
Abbazia di Novacella - Alto Adige Valle Isarco BOB - Gewürztraminer 2023

Pure Gewürztraminer. Een aromatisch glas typisch voor de provincie Bolzano - 13,5%

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 22,00
Abbazia di Novacella - Alto Adige Valle Isarco BOB - Riesling 2022

Pure Riesling, ontstaan op 700 meter boven zeeniveau, een ideale plaats voor deze druivensoort - 13%

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 25,00
Abbazia di Novacella - Alto Adige Valle Isarco g.U. - Kerner 2023

Kerner, een specialiteit van Valle Isarco (Alto Adige). 13,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 20,00

Umbria

Frankrijk

Pierre Bourée Fils · Petit Chablis 2021

Bourgogne, Chardonnay in purezza op kalkbodem. 12%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 65,00
Baron de Ladoucette · Pouilly Fumé 2021

Sauvignon Blanc, centrale Loirevallei. 13,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 60,00
Baron de Ladoucette · Baron de L 2020Grote fles

Een van de hoogste uitdrukkingen van Sauvignon, Loirevallei, glazen tanks. 13,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 150,00

Nieuw-Zeeland

Rosé · Cerasuolo d'Abruzzo 7 etichette

Rode wijnen 22 etichette

Abruzzo

Lazio

Casale del Giglio · Petit Verdot 2022

Agro Pontino, zacht en krachtig. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 20,00
Casale del Giglio · Matidia Cesanese 2022

Cesanese, staal en tonneaux. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 22,00
Casale del Giglio · Tempranillo 2021

Tempranillo geplant in de Agro Pontino, krachtig en intrigerend. 15%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 28,00
Casale del Giglio · Mater Matuta 2018

Syrah en Petit Verdot, 2 jaar in barrique. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 60,00

Marche

Piemonte

Ghiomo · Vigna Granda Langhe Nebbiolo 2022

Zuivere Nebbiolo, staal en eiken 12 maanden. 14,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 20,00
Braida · Il Bacialé 2019

Barbera en internationale druivenrassen, 12 maanden op hout. 15%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 30,00
Braida · Montebruna Barbera d'Asti 2019

Barbera d'Asti DOCG, 12 maanden op hout.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 30,00
Franco Conterno · Barolo Riserva Bussia 2014

Beste cru van het wijnhuis, 48 maanden in eiken. 14,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 70,00
La Spinetta · Barbaresco Bordini 2018

Nebbiolo, 20 maanden in Frans eiken van tweede gebruik. 14,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 70,00
Braida · Bricco dell'Uccellone 2019

12 maanden in barrique + 12 op fles, gestructureerd en elegant. 16,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 80,00
Franco Conterno · Barolo Riserva Sette7anni 2013Grote fles

Nebbiolo, 84 maanden in eiken. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 100,00
Gaja · Dagromis Barolo 2019Grote fles

12 maanden in barrique, 18 in groot vat. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 130,00
Gaja · Barbaresco 2019Grote fles

Elegante en krachtige Barbaresco, 24 maanden in barrique en grote vaten.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 300,00
Ghiomo - Barbera d'Alba DOC - Lavai 2021

Pure Barbera-druiven, gerijpt in stalen tanks en eiken vaten - 14%

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 22,00
Fratelli Borgogno - Langhe Nebbiolo 2023

Gerijpt in stalen vaten gedurende ongeveer 4 maanden. Normaal gebotteld in de zomerperiode om rijping in... te garanderen

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 23,00
Fratelli Borgogno - Barbera d'Alba 2023

Gerijpt in stalen vaten en normaal gebotteld in de zomerperiode om rijping in... te garanderen

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 23,00

Toscana

Felsina · Chianti Colli Senesi 2021

Castelnuovo Berardenga, Slavonisch eiken. 13%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 17,00
Poggio al Tesoro · Mediterra 2021

Syrah 40%, Merlot 30%, Cabernet 30%, tonen van mediterraan struikgewas. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 20,00
Poggio al Tesoro · Il Seggio Bolgheri 2021

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%. 14,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 30,00
Felsina · Chianti Classico Riserva Berardenga 2018

Sangiovese, 12-16 maanden in Franse barrique en Slavonische vaten. 13,5%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 40,00
Banfi · Summus 2019

Supertuscan: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 50,00
Banfi · Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2018

Sangiovese van eigen cru's, 2 jaar op Frans eikenhout.

€ 54,00
Poggio al Tesoro · Sondraia Bolgheri 2019

Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%. Vlaggenschip van het domein. 15%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 70,00

Umbria

Antonelli · Montefalco Rosso DOCG 2020

Sangiovese en andere rode druiven, 9 maanden op eikenhout. 14%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 18,00
Lungarotti · Rosso di Montefalco

Sangiovese, Merlot, Sagrantino, 12 maanden in barrique en kleine vaten.

€ 22,00
Antonelli · Montefalco Sagrantino DOCG 2018

Sagrantino, 18 maanden in groot eikenhouten vat, biologisch. 15%.

Alcohol, Zwaveldioxide en sulfieten

€ 35,00

Frankrijk

Dessertwijnen 2 etichette

In apertura e in chiusura

Drinks en gedistilleerd

Spritz met bubbels van Tenuta De Melis, één voor één geselecteerde gins, gedistilleerd om rustig mee af te sluiten.

Spritz en aperitieven 5 voci

Lo Spritz

Charmat Tenuta De Melis 100% Cococciola, Aperol, bruiswater.

€ 5,00
Lo Spritz abruzzese

Charmat Rosé Tenuta De Melis 100% Montepulciano, Aperol, bruiswater.

€ 5,00
Red Spritz

Charmat Tenuta De Melis 100% Cococciola, Doragrossa bitter, bruiswater.

€ 5,00
Cacao Spritz

Charmat Tenuta De Melis 100% Cococciola, Fusetti cacao bitter, bruiswater.

€ 6,00
Lo Spritz viola

Charmat Tenuta De Melis 100% Cococciola, Iovem, bruiswater.

€ 6,00

Alcoholvrije dranken 6 voci

Gin tonic 12 etichette

Elke gin wordt gecombineerd met een Windspiel tonic. Kies zelf of vraag Andrea om advies.

Ophir

Engeland — London Dry, zachte citrus, komijn en kardemom. 42,5%.

€ 7,00
Gin della Madonna

Como, Opificio Cattaneo — Kwaliteitsjeneverbessen, venkelkruid, pepermunt, kardemom.

€ 8,00
Mayfair · Six PM

Engeland — Dominante jeneverbes, wintersalie, zoethout. Lange afdronk. 57,6%.

€ 8,00
Piero 58Abruzzo

Navy Strength — Jeneverbes, marjolein, zoete sinaasappel, kardemom, gember. 58%.

€ 9,00
400 Conigli · Coffee

Turijn — Infusie van gebrande koffie in jeneverbes, zonder toegevoegde aroma's. 42%.

€ 9,00
Mantovani · Pompelmo rosa

Roze pompelmoes uit Sicilië en calabrese cedro, verfrissende tonen.

€ 9,00
Poseidon

Sinaasappel, citroen, mandarijn, roze pompelmoes en zeekraal. Zilte mariene noot.

€ 9,00
Le Tribute

Spanje — Natuurlijke premium, fris, citrusaroma.

€ 9,00
Brooklyn

New York — Lokaal graan, handgeplete jeneverbes, verse citrus. 40%.

€ 10,00
Shiitake Gin

London Dry met Shiitake en botanicals uit de Apennijnen — eikenmosmos, helichrysum, absint.

€ 10,00
Filliers Oude Graanjenever 15 jaar

België — Malt wine van rogge en mout, 15 jaar op eik. Chocolade, sinaasappel, kruidige afdronk. 38,6%.

€ 14,00
Hendrick's

Schotland - Hendrick's Gin is een intense en verfrissende gin, ontstaan uit een recept dat 2 oude...

Alcohol

€ 8,00
Nordes

Spanje - Een kruidig aroma, fris, met noten van wit fruit, delicaat en evenwichtig, wat het een... maakt

Alcohol

€ 8,00

Tequila en mezcal 3 etichette

Whisky 5 etichette

Jameson Irish Triple Distilled

€ 4,00
Langs Full e Smoky

Schotland — Geturfde blended scotch, vanille en karamel.

€ 5,00
Bulleit Bourbon

Kentucky Straight Bourbon, small batch, 6 jaar op witte eik. 45%.

€ 5,00
Bulleit Rye

95% rogge, 5% gemoute gerst, 6 jaar op witte eik. 45%.

€ 5,00
Poli Whisky

Italië — 5 jaar, gerijpt in Amarone-vaten. Gedroogd fruit, pruimen, cacao. 43%.

€ 8,00

Rum 3 etichette

Grappa en digestieven 11 voci

Poli · Grappa di Bassano Classica

€ 4,00
Poli · Grappa di Bassano 24 Carati

€ 5,00
Santo Spirito · LiquiriziaAbruzzo

€ 3,00
Santo Spirito · RatafiaAbruzzo

€ 3,00
Amaro Montenegro

€ 3,00
Amaro del Capo

€ 3,00
Fernet Branca

€ 3,00
Baileys

€ 3,00
Jägermeister

€ 3,00
Paesani · Sambuca

€ 3,00
Paesani · Koffielikeur

€ 3,00
Opificio Cattaneo - Amaro del direttore mega galattico

€ 3,00